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自制千岛酱

大鱼大肉的长假总算过去了,节后来点清口的吧。暑期从加拿大回来一直对千岛酱耿耿于怀,当地导游说千岛酱是以这里的千岛湖得名的,我还不太信。回来“度”了一下,还真是。说是这里的一位钓鱼向导自制了一种美味酱料,经常与前来打鱼的人分享,后被人以千岛酱命名。俺自制的千岛酱纯属无心插柳。某天早上拌沙拉,料汁想换换市售的那种沙拉酱口味,带点奶香的。几样调料整合到一起一尝,分明是千岛酱的味道啊。

原料:酸奶、芥末酱、番茄沙司、盐。

做法步骤:

第1步、酸奶用普通型就可以。

第2步、番茄沙司换成普通番茄酱也可以,二者的区别:番茄酱一般没有佐料的,淡的,番茄沙司就是加了调料的番茄酱。

第3步、带籽的西式芥末酱,从加拿大带回来的,国内大超市都有。这种芥末酱含醋或柠檬汁,不用再放醋了。

第4步、食盐少许。

第5步、用过一次浓稠型的奶酪酸奶,其实不如普通酸奶易混合呢。

第6步、酸奶与芥末酱和番茄沙司的比例大致为2:1:1。

第7步、几样调料混合调匀。

第8步、早餐沙拉配菜:西兰花+白菜心+洋葱心+玉米粒。

第9步、加上煮鸡蛋营养更丰富。

第10步、浇汁儿。

第11步、外面卖的千岛酱、蛋黄酱之类的沙拉酱油脂含量还是高,自制的千岛酱汁可以放心食用了。

来源:百度百家 日期:2019-03-28
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